イタリアンレストラン 『PARADISO』。

私の体調がちょっとイマイチだった本日。
お昼に何かおいしいもの食べに行こ～、とじゅんぞ～さんが気になったという
イタリアンレストラン「PARADISO（パラディソ）」へ。
＃実は、先日行ったアスタナガーデンの向かいだったりします（笑）

メニューを見るととても美味しそうだったので、絶対食べ過ぎだ！と思いつつ、
アンティパスト＋プリモ＋セコンド＋デザートのコースを選択。プリモとセコンドは
何種類から選べる形だったので、2人でそれぞれ違うメニューを選ぶことに。

アンティパスト。じゃがいも冷製スープ＋いろいろな魚介＆キュウリ＆ジュレ。
けっこうボリュームがあります・・・そしてコンビが絶妙で美味しい♪


プリモピアット。私が選択したのはアオリイカとイカスミのタリオリーニ。
「鹿児島産アオリイカとカポナータ入り、イカ墨を練りこんだ手打ちパスタ」だそうです。
アオリイカのプリプリ感がたまらない！という感じの一皿でした（笑）


じゅんぞ～さんが選択したのは「江戸前アナゴと伏見トウガラシのラグーソース」。
穴子の味がしっかりしていてステキです。（←もちろん一口もらいました）


セコンドピアット。私は魚を選択。平目のポワレでございます。
皮がパリっと焼きあがっていて、これは絶品！平目はアスタナガーデンよりも
こっちのほうが好みかも・・・。


じゅんぞ～さんは肉料理を選択。「米沢三元豚　肩ロースのコンフィ」。
お肉が柔らかく仕上がっていて、こちらも美味でした。
＃でも個人的には平目の勝ちかな（笑）


デザートは3種類。プレートと盛り付けがすごく好み～♪
このソースの使い方、マネしてみたいものです。カワイイ！


野菜の味もしっかりしていて、とっても満足なランチでした。
ここはまた行きたいな～。

・・・以上、（多摩もやるときはやるのよ、などと言うまでも）ございません。

記念日ゴハン＠『アスタナガーデン』。

赤城高原牧場から無事に多摩へ帰ってきて一息。
夜は外でのんびり食べよ～、とじゅんぞ～さんが選んだお店は、家から車で15分
ほどの場所にある「アスタナガーデン」。野菜のおいしい自然食レストランです。

・・・お散歩でドロドロだったので、着替えてから出発（笑）


店内は木の温かさが感じられる、落ち着いた雰囲気でした。


アミューズは「冬瓜の冷製と生ウニ　オクラのすり流し」。
トロトロしていて、とってもやさしい味わいです。シャンパンで乾杯しつつ。


＃最初だけはじゅんぞ～さんもお酒。このあとは「自家製果実酢」や
＃「自家製ジンジャーエール」などでした・・・これがまた味が濃い（笑）

前菜の1品目は天然海老のサラダ、赤ピーマンのピューレソースと
左にある野菜ムースのようなものがとっても美味しかったです。


前菜の2品目は茄子のフリッツと活タコの冷製カッペリーニ。いろいろな野菜が
たっぷり入っていて身体にしみこんでくる感じ。

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赤城高原牧場へ。

さて、うっかり忘れがちなのですが、8月19日は結婚記念日なのです（忘れるな）。

去年は休日でしたが今年は平日。
休み取れたらどっか行こうか～などと話しつつも、ここのところじゅんぞ～さん忙しいし
今年は無理かな～などと思っていました。
が、じゅんぞ～さん、どうやら無事にお休みゲット！

こじろうさんを連れて散歩できるとこがいいな～（最近の暑さで満足に散歩できてない）
ということで、じゅんぞ～さんが選んだ行き先は「赤城高原牧場」。
ドイツ農村の街並を模した牧場なのです。広いドッグランがあるらしい＆牧場なので
いろいろな動物を眺めるのも面白いかな～と。

朝7時過ぎにおうちを出発し、10時過ぎに無事到着。
・・・ウン、どのへんがドイツなのかはわかりませんが（笑）


入場してこちらは「街並広場」。


それぞれの建物はハム・ソーセージ工房だったりギフトショップだったりします。


石畳の広場を抜けて、階段を登ったところから。


広場に隣するのは、羊の放牧場・・・羊だ～！とムダに喜びつつ（笑）

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いろいろ間引き＆ゴハン。

前回収穫＆再度の種まきから、けっこう放ったらかしになっていたミニチンゲンサイ。
ふと見ると、こんな状態になっていました。


けっこう葉っぱが立派に育ってる・・・が、いかんせん、ごちゃごちゃしすぎ。
・・・これは間引きでしょ～！と、ミニチンゲンサイ係（？）のじゅんぞ～さんと
本日午前中に間引き作業を実施しました。

で、間引いたミニチンゲンサイを使ってお昼ゴハンに作ったのが、こちらの
・・・「卵焼き」。（葉っぱが小さいので、他の利用方法を思いつかなかった）


胡麻油で粗みじんのタマネギを炒めたところにオイスターソース＋甜麺醤を
のばし、ミニチンゲンサイ＋卵を投入してさっと火を通す、だけ（笑）。
塩・コショウ調味し、最後にピンクペッパー＋グリーンペッパーを散らして
味＆彩りに少しだけアクセントを。

ミニチンゲンサイのほかに、ルッコラやミックスサラダなど、同時期に蒔いた
ものたちも間引きを実施。こちらはパスタにしてみました。


オリーブオイルでニンニクを炒め、厚切りベーコン＋パプリカ＋トマト。
アーティチョークペーストとルッコラペーストを加えて白ワインでのばして
馴染ませた後、年末の旅行で気に入ったアーティチョークのオイル漬けを
刻んでアクセントにしました。

出来たソースと茹でたパスタを和え、最後にいろいろベビーリーフ類を混ぜて、
「間引き＆おうちのありもの野菜でお手軽パスタ」の完成～。

・・・小さいけれど、ルッコラはルッコラの香り。
それぞれの葉が香り高く、なかなかおいしかったです。

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おまけ：

実はミニトマトが風でぽっきり折れて終了してしまいました。
こちらは代わりに植えてみたクランベリー。実がいくつか育ちつつあります。


・・・以上、（育て方をイマイチ理解して）ございません。

小淵沢へ。

中央道で出かけるからと昨夜から泊まりにきた両親。
話しているうちに、本日一緒に小淵沢まで、母のお友達に会いに出かける
ことになりました。

渋滞にもつかまらず、たどりついた母のお友達のおうち。
カルー（猫）がお出迎えしてくれました。




歩くところを見ると・・・こじろうさんよりかなり足が長い（笑）
普通の猫よりも足長さんじゃない？・・・ちょっと見惚れてしまいました。

こちらは母のお友達の趣味（？）の織物小屋。命名が「虎穴」らしく（笑）。
うっかり覗くのは大変恐ろしい感じですが・・・機織りの機械を、ちゃんと
見せてもらったのは初めてでした。


庭には手作りの石窯なんかもあったりして、カッコイイ！のです。


こじろうさんは自然がうれしいらしく、勝手にウロウロ。


途中、トンボも見かけました・・・東京よりも気温がずっと低いですね、このあたりは。
陽射しはやっぱり強いけれど、涼しくて過ごしやすいな～。

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ユスラウメ酒解禁＆居酒屋メニュー。

翌日朝から中央道で出かけたい、と夕方から両親が泊まりがてら遊びに来ました。
お父さんが焼きナスを作ってきてくれるというので、本日はそれに合わせて、いろいろ
おつまみメニューを。

・・・焼きナスってすごく好きなんだけれど、手間がかかるので普段自分から進んでは
作らないんですよね～（笑）作ってきてもらってラッキー☆

こちらがその焼きナス。近所のおうちで採れたというミョウガをたっぷり散らして。


さらにモロキュウ、完全に居酒屋ノリですが（笑）
お父さんが持ってきてくれたおいしいお味噌。これによーく洗って四つ割りにした
キュウリをつけて食べるのです。ウマイ（笑）


これは母が漬けた「今年の梅干し」・・・色がとってもキレイです。年数を置いたものに
比べると酸味と梅の味がはっきりしている感じ。


こちらはじゅんぞ～さん作、「焼きキャベツ」。


前回、「焼きタマネギ」を紹介しましたが、あのシリーズのキャベツ版レシピ
（「いいことづくめのキャベツレシピ」）を参照したらしいです（笑）
ベーコンの油だけで焼いて焦したキャベツに塩・コショウ・チーズ。
間違いようのないシンプルな味に、お父さんもかなりのお気に入り。

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多摩川サイクリング。

ある日の朝、駅に向かう途中、じゅんぞ～さんは言いました。
「折りたたみ自転車、ネットで買っちゃった～」

は？と一瞬思ったものの、聞けば車に積んでおいて、どこかへ出かけたときに
自転車に乗りたいとのこと。曰く、「最近自転車乗ってないし」。

・・・ウチのほうの道はアップダウンが激しいため、基本的に自転車は使いにくい
のです。以前は持っていた自転車も「使わないよね～」と処分してしまった経緯が
あり、自転車に乗る機会はほとんどありませんでした。

じゅんぞ～さんは通勤も3駅ぐらいだし、本人が自転車に乗りたいなら、いっその
こと会社も自転車通勤っていうのもアリかもね？

「いいんじゃない？せっかくだから通勤にも使ってみれば？」
瞬時にいろいろと考え、笑顔でそう返した次の瞬間。

「2台買っておいたよ！」

・・・え・・・それって・・・？この暑いのにどこで自転車に乗るつもりですか・・・！？

まぁそんなわけで、行ってまいりました（笑）。多摩川サイクリング。
車に折りたたみ自転車2台を積んで移動し、川沿いを自転車で走ってみることに。

まずは、おうちで自転車の状態＆たたみ方のチェック。
これが（こじろうさんがいますが）たたまれている状態。


こちらが開いた状態。


（じゅんぞ～さんが）何をどうすればいいのかだけ確認して、（じゅんぞ～さんが）
車に自転車を積み、とりあえず出発～。

あじさいを見に行った郷土の森に車を止めて、自転車を組み立ててサイクリングへ。

川沿いの遊歩道は、自転車＆散歩専用のコース。
横に多摩川を眺めつつ、なかなか気持ちが良かったです。
（絶対的に蒸し暑いんですが）


ギアがついている自転車というのも、実は初めてでした・・・ママチャリしか
乗ったことなかった～（笑）

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スペイン料理店 『UN BESITO』

最初に訪れたときからほぼ1年半。
私が少し疲れ気味だったこの日、夜ゴハンは外食にしよ～ということになり、
久しぶりに行ってきました。隣駅にあるスペイン料理店、「ウン・ベシート」です。


予約なしで訪れた店内はなかなかの賑わい。
入れるかな～とちょっと心配になりましたが、無事に席をゲット。


おすすめタパス（＆ワイン！）も気になるけれど、いろいろ頼んでシェアしよう！
と、おなかがペコペコのじゅんぞ～さんが選んだメニューは・・・。

まずは、「イカのイカスミ煮」。
昨年末の旅行以来、イカスミチェックが欠かせない様子（笑）


魚料理は、「カジキマグロのレモンソース」。
・・・これは間違いありません。つか、これはたぶんおうちで作れるかな・・・（笑）
カジキの油にレモンの酸味が嬉しい感じ。


肉料理には、「大きな肉団子」。


チブレオで食べたミートボールを思い出し、美味しかったね～、などと話しつつ。
スペインにも行ってみたいな～。

最後にちょっとやさしいものが欲しくなってオーダーした、こちらは「おじや」。
トマト＆コンソメスープのやさしい味付けにじんわりしちゃいます。


じゅんぞ～さんほどおなかが空いていなかった私は主にお酒を担当しつつの
ゴハン・・・さすがにデザートまではたどりつけず、満腹で終了いたしました（笑）

・・・以上、（サングリア2杯で酔いがまわったのは、ここ数年での最短記録に
間違い）ございません。